【スポリート辞典】トランス脂肪酸｜とらんすしぼうさん

英語：Trans fatty acids｜トランスファティアシッズ
日本語：ー

脂肪酸の一種で、油脂を精製・加工する工程で、できるもの。
トランス脂肪酸の過剰摂取により、冠動脈疾患の原因になると言われている。

トランス脂肪酸の過剰摂取は
　・LDLコレステロール値が高くなる
　・HDLコレステロール値が低くなる
　・心疾患を起こすリスクが高くなる
以上のリスクを高めるとされている。

トランス脂肪酸が含まれる食品類
　・マーガリン
　・菓子パン
　・ファストフード
　・スナック菓子
　・ショートニング
　・食用調合油

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