【スポリート辞典】 飽和脂肪酸｜ほうわしぼうさん
英語：Saturated fatty acids｜サチュレイテッド ファティ アシッズ
日本語：飽和脂肪酸｜ほうわしぼうさん
飽和脂肪酸とは、エネルギーとして使われやすく、体内で合成できる脂肪酸のこと。
一般的に、固形の乳製品や動物性の脂に多く含まれる。
主に、ラウリン酸、ステアリン酸、パルチミン酸などがある。
飽和脂肪酸は重要なエネルギー源であり、普段口にすることが多い。
そのため、過剰摂取になりやすく、循環器疾患などのリスクが高まる可能性がある。
飽和脂肪酸の効果
・LDLコレステロールの増加
飽和脂肪酸が多く含まれる食品類
・ラウリン酸
パーム油、ココナッツ、バター、マーガリン、生クリーム
・ステアリン酸
豚肉、牛肉、チョコレート、ごま油
・パルチミン酸
パーム油、ショートニング、豚脂、牛脂
