【スポリート辞典】 多価不飽和脂肪酸｜たかふほうわしぼうさん
英語：Polyunsaturated fatty acids｜ポリアンサチュレイテッド ファティ アシッズ
日本語：多価不飽和脂肪酸｜たかふほうわしぼうさん
多価不飽和脂肪酸は
・オメガ3脂肪酸（ω-3脂肪酸）
・オメガ6脂肪酸（ω-6脂肪酸）
以上の2つに分けらる。
この2つは必須脂肪酸（体内で合成されない脂質）と言われ、食事から摂取しなければならない脂質である。オメガ3脂肪酸と、オメガ6脂肪酸の最適な摂取割合の目安は「2:1」と言われている。
オメガ3脂肪酸の効果
・血液を固めにくくする
・炎症を抑える
オメガ6脂肪酸の効果
・血液を固めやすくする
・白血球を活性化する
多価不飽和脂肪酸が含まれる食品類
・オメガ3脂肪酸
シソ油、エゴマ油、魚油
・オメガ6脂肪酸
大豆油、コーン油、ごま油、ひまわり油
